Tavuğun En Lezzetli ve Pratik Hali: Fajita - EnterCase

Öğrenci için bir yemeğin lezzetli olmasından çok pratik olması önemlidir. Fajita ise hem lezzetli hem de pratik olmasıyla tam bir öğrenci işi yemektir. Gelin fajitanın kökenine ve nasıl yapıldığına bakalım!

Fajita Nedir?

Türk mutfağında da oldukça popüler bir yemek olan fajita, İspanyolca’da “etin en güzel bölümü” anlamına gelir. Bu yemek hem dana eti hem de tavuk eti tercih edilerek yapılabilir. Fajita aslında Amerika (Teksas) ve Meksika mutfağının birleşiminden doğan jülyen şekilde kesilmiş ızgara etin buğday veya mısır unuyla yapılmış tortilla ile servis edilmesiyle meşhur olan bir yemektir. Ortaya dana etiyle çıkmış olan bu yemek, gelişen mutfak kültürleriyle birlikte dana eti dışında tavuk karides gibi malzemelerle de yapılmaktadır. 

Fajita, pratik ve lezzetli olması yönüyle tam bir öğrenci işi yemek sayılabilir. Tavuk dışında gereken malzemeler ise sadece damak zevkinize göre seçtiğiniz sebzelerdir. Aynı zamanda besin değeri de çok yüksektir. Yapması kolay, yemesi lezzetli bu yemeği tavuk sevmeyenler bile çok sevecektir.

Tavuk Fajita için Gereken Malzemeler

Tavuklu kısım için:

• 500 gram kemiksiz derisiz tavuk ızgara eti
• Lavaş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz ve diğer baharatlar

Sebzeli kısım için:

• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı etli biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Öncelikle fajitanın en önemli özelliği sayılan jülyen şekil için tavuğu ve sebzeleri jülyen şekilde doğrayın. Doğranan tavuğa, tavuk kısmı için hazırladığınız malzemeleri ekleyip karıştırın. Bu karışımı birkaç saat dolapta bekletin. Tavuğun dinlendirilmesi yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Zamanınız yoksa hemen de pişirebilirsiniz.

Sebzeler için ise zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İki ayrı tavayı ocağa koyarak tavukları ve sebzeleri ayrı ayrı pişirmeye başlayın. Sebzelerin ezilmemesi için pişirirken fazla karıştırmayın. Hafif şekilde spatula ile çevirin. Pişen tavukları ve sebzeleri aynı tavaya alıp birkaç dakika da beraber çevirin ve ocağı kapatın. Pişen bu malzemeleri lavaşın arasına koyun. Yemeğiniz servise hazır, şimdiden afiyet olsun.

Yaptığınız fajitayı tek başına ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Yanına soslar ekleyerek sunmak daha lezzetli ve şık bir sunum haline getirecektir. En pratik şekilde domates bazlı salsa sos gibi soslar veya kremalı soslar ile servis edilebilir. Eğer fajitanın yanında kültürümüze ait bir şeyler sunmak isterseniz, yoğurtlu veya patlıcanlı mezelerden olan patlıcan ezmesi, haydari, yoğurtlu semizotu salatası seçenekler yemeğin lezzetini artıracak en güzel seçimler olacaktır.