Öğrencilere Tavuk Şinitzel Tarifi - EnterCase

Üniversite öğrencileri için doyurucu, lezzetli ve ekonomik bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Tavuk şinitzel tarifi ve maliyetini hep birlikte yazımda inceleyelim!

Üniversite yıllarınızda öğrenci evinde kalıyorsanız beslenmek en temel problemlerinizden biri haline gelir. Üniversite yemekhanelerinde daha ekonomik koşullarda beslenmeyi tercih edebilirsiniz. Ancak çoğumuz için yemekhane porsiyonları yeterli değildir. Bu esnada öğrenci evimizde kendimize yemek hazırlamayı deneyebiliriz. Yeterli proteini alabileceğimiz en mantıklı besin de tavuk olabilir. Tavuk kullanarak hazırlayacağımız yemek ise “şinitzel”. Hem doyurucu hem ekonomik hem de lezzetli bir tavuk yemeği olan şinitzel, Avrupa’ya ve ülkemize Avusturya mutfağından gelmiştir. Şinitzel, kemiksiz beyaz etin bir kaplamayla çevrilip kızartılması mantığıyla hazırlanmaktadır. Gelin hep birlikte bu lezzeti yazımda deneyimleyelim.

Malzemeler;

500 gram tavuk göğsü

Sıvı yağ

Galeta unu veya ekmek kırıntısı

2 adet yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı buğday unu

Hazırlanışı;

Un harcı: 1 su bardağı unu bir kâseye alıyoruz. İçerisine tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz.

İki adet yumurtayı ayrı bir kâsede çırpıyoruz.

Galeta unu veya ekmek kırıntısını da ayrı bir kâsede tutuyoruz.

Tavuk göğsümüzü öncelikle bir bıçak yardımıyla yatay şekilde ince parçalara ayırıyoruz. 500 gram tavuk göğsünden en az 5-7 parça çıkması gerekmektedir. Daha sonra ayırdığımız ince parçaları da masaj yaparak veya döverek inceltiyoruz.  

İnce parçalara ayırdığımız tavuk etimizi önce yumurtaya ardından un harcına son olarak da galeta ununa buluyoruz. Tavamıza iki yemek kaşığı yağ gezdirip kızdırıyoruz. En fazla ikişerli gruplar halinde hazırladığımız şinitzellerimizi kızartıyoruz. Dışının çıtırlığından ve içinin piştiğinden emin olana kadar kızarttıktan sonra tavadan almaya başlayabilirsiniz. Derin yağda kızartma tekniği de kullanabilirsiniz ancak bu işlem sıvı yağ maliyetini arttıracaktır.

Diğer malzemelerin evinizde bulunduğunu varsayarak yalnızca tavuk göğsü fiyatını 1 adet şinitzel fiyatından hesap edelim. 1 kilogram tavuk göğsü fiyatı 65 TL, biz yarım kilogram kullandık. Dolayısıyla 32.5 TL maliyetimiz var. 6 adet şinitzel hazırladığımız için 1 adet şinitzel 5.41 TL’ye gelmiş oldu. Diğer malzemelerin de birim fiyatını ortalama düşünecek olursak 1 adet şinitzel 7-8 TL’ye denk gelecektir. Hem ekonomik hem de lezzetli bir tarif oldu. Afiyet olsun!