Öğrenci Evi Menüsü: Tavuk Sote - EnterCase

Öğrenci evlerinin vazgeçilemeyen ve tadına doyulamayan lezzeti tavuk sotenin tarifini öğrenmeye ne dersiniz? Gelin hep birlikte bu eşsiz lezzetin tezgahlardan yemek masalarına yaptığı yolculuğa birlikte bakalım. Buyurun yazıma. İyi okumalar!

Öğrenci evlerinin en çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan tavuk sote hem sofralara lezzet kattığı hem de doyurucu olma özelliği sayesinde öğrenci evlerinin mihenk taşlarından biridir. Bu yazımda sizlere tüm sofraların lezzet kapısını aralayan tavuk sotenin damaklarda iz bırakan tarifinden ve pişirirken mutlaka dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalarından söz edeceğim.  

Malzemeler:

• 300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü 
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 1 adet doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

 

Tavuk Sote Yapımı:

Öncelikle tavuk sote yapımına tavuk göğüsleri kuşbaşı biçiminde doğranarak başlanır. Kuşbaşı biçimine gelen tavuklar bir tava içerisine sıvı yağ konularak üzerine eklenir ve yüksek ateşte sotelenir. Daha sonra üzerine doğranmış yeşil ve kırmızı biberler ve doğranmış domates ilave edilir. Tavuklar suyunu çekmeye başladıktan sonra bir çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane ilave edilir ve tüm bu malzemeler bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Pişen tavuklar ocaktan alınır. İsteğinize göre tavuk sotenizin içerisine mantar ya da krema gibi çeşitli gıdalar ekleyerek sotenizin lezzetine lezzet katabilirsiniz. Tavuklarınızı bir servis tabağının içerisine alarak yanına dilediğiniz takdirde makarna veya salata ekleyerek şık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. 

Püf Noktası!

Tavuk sotenin en önemli püf noktası pişirirken içerisine ekstra su eklenmemesi gerektiğidir. Doğranmış biberler ve domatesler suyunu salacakları için ekstra su eklemeye gerek yoktur. Bir diğer püf noktası ise tavuk sotenizi eğer yanmaz ya da yapışmaz tavanızda pişirmek istiyorsanız yağ kullanmanıza gerek yoktur. Eğer kullanmak isterseniz de bu yağ 1 tatlı kaşığı olmalı ve yanma derecesi yüksek olan bir yağ çeşidi olmalıdır. Tavuk sotenizi pişirmeye başlamadan önce tava ve kullandığınız yağı önceden kızdırmanız gerekmektedir. 

Bu yazımda sizlere tadına doyulamayan lezzet ve özellikle de öğrenci evlerinin en çok tercih edilen yemeklerinden biri olan tavuk sotenin tarifinden ve en önemli püf noktalarından söz ettim. Umarım yazımı büyük bir keyifle okumuşsunuzdur. Herkese afiyet olsun!