Dinamit Sosuyla Birlikte Dışı Çıtır Tavuk Tarifi - EnterCase

Öğrenci evi denildiğinde akıllara hep makarna gelir ancak vereceğim tarifle lezzetli ve çok pratik tavuk yapmak mümkün! Dışı çıtır çıtır, dışarıda yediğiniz tavuğu aratmayacak tarif için okumaya devam edin.

Bugün sizlere öğrenci evinde yapılabilecek, ekstra malzeme gerektirmeyen çıtır tavuk tarifi vereceğim. Ancak bu tarif kuru kuru olmaz diyerek yanına bir de dinamit sos tarifi vereceğim ki bandırarak yiyelim. Şimdi gelin malzemelere bakalım!

ÇITIR TAVUK

• 1 adet tavuk göğüs ya da tavuk kanat
• 3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Marine için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Dışını kaplamak için:

• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tavuğu göğüs olarak aldıysanız büyük parçalara ayırın, kanat ise parçalamanıza gerek yok. Daha sonra marine için gerekli malzemeleri derin bir karıştırma kabına alarak karıştırın, tavukları da içine ekleyin, tavukları bastırmak için üstlerine geniş bir tabak kapatın ve buzdolabına koyun. Buzdolabında yaklaşık 6 saat kadar dinlendirin.

Dışını kaplamak için hazırladığımız malzemeleri de geniş bir kapta karıştırdıktan sonra karışıma marine sıvısından az miktarda ekleyin ve tavukları marineden çıkarıp kaplama karışımına bulayın ve elinizle bastırarak tavukların her yerlerinin kaplama malzemeleri ile kaplandığından emin olun. Tavuğun üstündeki kaplamanın fazlasını silkeleyin ve tavukları kenarda bekletin.

Derin ve yayvan bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın. Yağın kızgın hale geldiğini anlamak için tavuğun küçük bir parçasını içerisine atın eğer anında ses gelir ve kızarırsa yağınız uygun sıcaklığa gelmiş demektir. Daha sonra tavukları kızgın yağın içerisinde çevirerek renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran tavukları yağdan çıkarın ve yağın fazlasını alması için havlu peçeteye koyun. 2-3 dakika dinlendirin.

Şimdi sırada tavuğun yanına çok yakışan dinamit sos tarifi var!

DİNAMİT SOS

• 1 su bardağı mayonez
• ½ su bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı bal

Sos için gerekli tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırıp servis kasesine alın. Tavukları servis ederken yanında sosla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!