Bayramların Vazgeçilmez Lezzeti: Kıymalı Kol Böreği - Case101

Böreğin her çeşidi güzeldir ama kol böreğinin lezzeti bir başkadır. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı... Her çeşidinin ayrı bir lezzeti vardır ama bu yazımızda kıymalı kol böreğinin tarifine göz atacağız. Daha fazla acıkmadan buyurun yazıma!

İki yıldır pandeminin hayatımıza girmesiyle bayramlar tam anlamıyla kutlanamıyordu. Pandemi önlemlerinin artık çoğu alanda kalktığı bu dönemde, hasret kaldığımız bayram günleri de geldi çattı. Yine tüm aile büyükleri bir araya gelecek ve sosyal mesafe olmadan rahat bir şekilde hasret giderilecek. Tabi bayramın tüm aileyi bir araya getirme gücü başka. Tüm aile bir araya geldiğinde yenen yemeklerin birleştirici gücü ise bambaşka. İşte yine bir bayram günü öncesinde temizlikler yapıldı, tatlılar ve yemekler hazırlandı. Tabi bayramda yemek deyince daha çok akla et yemekleri, yaprak sarması gibi yemekler gelse de bugün konuşacağımız yemek, sofraların vazgeçilmezi olan börek. Böreğin en güzel yanı her zaman yapılabilmesidir. İster bayramda, ister altın gününde, isterse de canınızın her istediği an yapabilir ve afiyetle yapabilirsiniz. Ama bayram günü yapılan böreğin tadı bir başka.

Hem el emeği gerektiren bir yemek olması hem de piştikten sonra tüm eve yayılan o güzel kokusu sayesinde yapılan börek daha bir tatlı gelir insana. Hal böyle olunca bayram günü yapılan böreğin lezzeti iki katına çıkar. Tabi böreğin bir sürü çeşidinin olması da lezzet açısından artı bir özellik. Kol böreği, puf böreği, su böreği... Liste böyle uzar da gider. Bizim bugün konuşacağımız ve tarifini vereceğimiz börek ise kıymalı kol böreği.

Kıymalı Kol Böreği

Hem ülkemizin hem de Balkanlar'ın sevilen lezzeti olan kol böreğini sevmeyen yoktur. Çünkü peynirli, kıymalı, ıspanaklı, pırasalı gibi birçok çeşidi yapıldığı için kol böreğinde damak zevkinize uygun bir çeşidini bulmanız mümkün. Et seven bir toplum olduğumuz için de şüphesiz kıymalı kol böreği daha çok seviliyor. Şimdi gelin tarifine göz atalım.

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Soğanlar pembeleşene kadar yağda kavurun.
2. Hazırladığınız kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Açtığınız yufkanın alt kısmına malzemeyi koyun ve kenarlarını içe doğru katlayıp, rulo şeklinde sarın.
4. İki yumurta sarısını güzelce çırptıktan sonra böreğin her tarafına yayılacak şekilde sürün.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece ısıtıp 40-45 dakika pişirin.
6. Ve kıymalı kol böreğiniz hazır. Afiyet olsun!