Bayramın Gösterişlilerinden: Padişah Yastığı - Case101

Osmanlı’dan günümüze dek ulaşmayı başaran padişah yastığı tatlısı hem lezzeti hem de gösterişli görüntüsüyle bayram sofralarını şenlendirmeye devam ediyor. Bu bayrama şöyle gösterişli ve lezzetli bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Şaşalı Padişah Yastığı tatlısıyla sevdiklerinizi ağırlamayı unutmayın!

                                                                                                

Padişah Yastığı Tatlısının Püf Noktaları Neler?

Bayramda sevdiklerinizin ağzını tatlandıran padişah yastığını hazırlamak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var. Padişah yastığı tatlısını hazırlarken hem kek hem de şerbetin soğumuş olması son derece önemli. Kremasını hazırlarken yoğurt yerine labne peyniri kullanarak çok daha kıvamlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Padişah Yastığı Tatlısı Nasıl Yapılır?

Lezzetli ve görkemli bayram sofraları için padişah yastığı yapmaya karar verdiyseniz aşağıdaki malzemeleri eksiksiz bir şekilde almayı unutmayın. İşte malzemeler!

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Kreması için:

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Padişah Yastığı Tarifi

Bu tatlı için ilk olarak şerbeti hazırlamakla işe başlayın. Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alarak karıştın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakabilirsiniz.

Sıra geldi bu leziz tatlının kekini hazırlamaya. Keki için şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene dek mikserle çırpın. Daha sonra ılık suyu ekleyerek çırpmaya devam. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyelim. Artık kek hamurumuz hazır. Pişirme için 24 cmlik kelepçeli bir kek kalıbının dibine yağlı kağıt serin ve üstüne hazırladığınız kek hamurunu ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar keki pişirebilirsiniz. En önemli kural ilk 20 dakika boyunca fırının kapağını açılmamalı ki yoksa padişah yastığınız söner.

Kekiniz pişerken krema kısmına geçebilirsiniz. Bunun için krem şanti ve sütü mikserle çırpın ve içine yoğurdu ekleyip karıştırarak işlemi tamamlayın. Kek piştikten sonra soğutup ikiye bölebilirsiniz. Kekin alt tarafını bir servis tabağına alarak kelepçeli kek kalıbını üzerine geçirin. İkiye ayrılan keklerin ikisini de şerbetle ıslatın. Daha sonra kelepçeli olan kekin üzerine kremayı güzelce yedirin. Diğer keki de üzerine kapatarak bir gece dolapta bekletin. Bayram sabahına padişah yastığınız hazır. Bu leziz tatlıyı servis ederken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...